Cuenca, una ciudad reconocida por tener un papel
importante dentro de la cultura, también es a menudo elogiada por su variada
gastronomía, platos típicos, sazón inigualable, sabores exquisitos, pero sobre
todo por albergar dentro de ella gran cantidad de rinconcitos que llaman la
atención de sus habitantes pues a lo largo del tiempo han encontrado innumerables huecas favoritas en donde logran sentirse como en casa además que deleitan su paladar
con sus comidas de preferencia.
Una de las huecas más apetecidas en nuestra ciudad es
"Aroma de café", se encuentra ubicada en la Av. Loja, junto a
La Parroquia de San Roque, una característica peculiar de este lugar es que
tiene tres locales, ubicados uno frente al otro y también alado. Son
espacios pequeños pero acogedores, con una decoración propia de nuestra ciudad
por ejemplo tazas de barro, cucharas de palo, a través del vidrio de las mesas
se observa productos nuestros como café, cacao y otros maíces como parte de su
diseño.
María Chocho es la propietaria de los tres locales y cuenta
que comenzó su negocio hace 23 años, el horario de atención es desde las
8am-8pm, dentro del menú se encuentran alimentos típicos de nuestra ciudad como: café puro
pasado en chuspa, chocolate, acompañado de deliciosas humitas y tamales. “ La
idea desde el inicio fue hacer un rescate cultural de lo nuestro, es
por eso que ofrecemos este menú y la decoración es propia de la ciudad,
además a la gente le encanta este estilo, he tenido excelente acogida".
