La Colmena

Por el sector del parque Calderón,  en la calle Luis Cordero y Lamar se encuentra ubicada esta tradicional panadería que tiene más de 60 años ofreciendo gran variedad de dulces, helados  y otros productos  que son muy conocidos por la ciudadanía Cuencana entre otras cosas debido al tiempo que tiene el lugar además de ser considerada muy popular entre la concurrencia. 

Este negocio es familiar, inicialmente fue creado por José Montero, quien se encargó de darle la fama que actualmente tiene, Sonia su hija es quien administra ahora el negocio junto con otros hermanos, aunque ella se considera una empleada más.

Entre sus productos más apetecidos están: confites y colaciones, quesadillas, pan de todo tipo, relámpagos milhojas, aplanchados, caracoles, galletas, dulces, chocolates, cakes y sin olvidar los sabrosos y variados helados de frutas:coco, leche, naranjilla, mora, tomate, fresa, elaborados de naturalmente.

La colmena cuenta con 8 empleados que facilitan su funcionamiento y dan atención al público durante todo el día, algunos de ellos llevan trabajando 50 años, como Luis Bustamante que es uno de los más antiguos .“Son una parte vital pues el éxito que hemos tenido se debe a su fidelidad y lealtad”  dijo Sonia.

La colmena es un lugar que encierra una gran tradición en la ciudad por su forma de atender, se caracterizan por ser personas amables y sobre todo por la frescura y calidad de sus productos.        Son  considerados incluso como un lugar patrimonial según Sonia.  A simple vista se puede observar que es un sitio sencillo pero sin duda son los favoritos de la gente.