Lo que prefiere mi Ciudad

Desde el inicio de mis publicaciones he tratado de destacar los mejores lugares  de nuestra ciudad, como rescate de la tradición gastronómica que existe, un valor único que nos diferencia y nos hace especiales, incluso existen personas que vienen desde otras ciudades o países para degustar de los platos que prepara nuestra gente.

Aroma de Café

Locales pequeños, de gente humilde, que nacieron y se formaron aquí, viviendo, sufriendo, disfrutando cada transformación que vivía la ciudad, se han ganado su espacio debido al tiempo que tienen de servicio en el mercado Cuencano,  hay en ellos ciertas características que estimulan al sentir nacional, lo nuestro,  en aquellos  sitios sobre los que he posteado se valora el verdadero trabajo y esfuerzo que hacen las personas por levantar un negocio y poder subsistir, sin necesidad de gastar millones de dolares en enormes campañas publicitarias, ellos no pueden darse tremendo lujo, tan solo ansían que se pase la voz de lo bueno que resulta asistir a un determinado lugar.

Hace unos meses llego una nueva franquicia a Cuenca con el reconocido nombre a nivel mundial, “McDonald´s”, sin duda la aceptación que ha tenido resulta muy rentable, a raíz de este boom comercial se crearon incluso páginas de Facebook dedicadas a la propagación pero también al rechazo de esta transnacional.  El negocio atiende durante casi todo el día con bastante clientela, infraestructura y atención de lujo, el precio que se paga es considerable, razón por cual hay cierto estrato social que puede darse el gusto de consumir y otros que no pueden acceder a este espacio. En cuanto al tema de la sanidad y control alimenticio hay demasiados mitos en torno a la comida rápida que oferta el lugar, algunos comprobados, otros desmentidos, como bien sabemos no existe una verdad absoluta.

Quiero tocar otro punto que fue bastante polémico en todos los medios de comunicación, la tala del árbol que se encontraba frente a McDonald´s, todos sabemos que acciones se tomaron en contra de ellos, la multa que se les impuso, pero casi nadie se pregunta lo siguiente: ¿Qué hubiera pasado si semejante hazaña la protagonizaba un local pequeño de la ciudad, por ejemplo las famosas “Papas de Totora”?  Quizá las medidas que se tomaron hubiesen sido más estrictas o la sanción definitiva, no lo sé, pero afortunadamente no fue este el caso. Con lo acontecido no se logró conseguir mayor cosa que un gajo de dinero (es lo que más hay), el hecho a destacar es que vienen empresas extranjeras, cometen cualquier barbaridad y no hay quien los detenga.

Tomada de Revista Líderes

Las autoridades también se hicieron presentes, el alcalde Paúl Granda posó en fotografías durante la inauguración, la mayoría de autoridades, por no decir todas se rigen por la propaganda que genera el nombre de ciertas marcas porque la imagen y el nombre internacional venden, la novelería enriquece los bolsillos de unos cuantos. Aqui no va a suceder lo que paso en Bolívia. Los intereses políticos que existen de por medio están a la vista. Todo es conveniencia, todo es dinero.

                                                                            

Podran tacharme de sufridora, pero no se puede cerrar los ojos ante lo que es evidente, debemos mantener  los pies sobre nuestra tierra, inculcar desde los más pequeños el aprender a valorar la cultura, mantener  la identidad y sobre todo la formación de un pensamiento crítico en torno a sucesos como estos, pero claro el criterio de todas las personas así como sus gustos se respeta, lo importante es escuchar los diversos puntos de vista y elegir.

Algunas preguntas para McDonald´s y para reflexionar: Saque sus propias conclusiones "Cuenca Patrimonio y Hamburguesa"